(044) 362 00 40, (097) 901 92 96
Корзина: 0 позиций

Мастер-класс по шоколаду

20 февраля 2014 года

Продолжая образовательную программу и развитие индустрии художественных авторских тортов, мы подготовили следующий курс по декору из шоколада и шоколадной глазури для заказных тортов и пирожных.

Программа двух дней очень емкая и требует базовых навыков по работе с шоколадом:
1. умение размазать шоколад тонким ровным слоем хотя бы за 40–50 секунд.
2. умение работать с корнетом — сворачивать его и рисовать полосы как на видео.

Программа курса включает в себя:

9 сентября — трубочки, «сигары», спирали, мостики из шоколада

09.30–10.00 — регистрация участников

10.00–10.10 — вступительное слово

10.10–10.45 — знакомство с видами декора, инструментом и оборудованием — мраморная доска, мармит, металлические трубы, шпатели и др. для изготовления декора. Использование шоколада и шоколадной глазури. Свойства и особенности.

10.45–11.45 — изготовление «сигар», трубочек.

11.45–12.00 — кофе брейк.

12.00–13.00 — изготовление «сигар», трубочек.

13.00–13.30 — перерыв на обед.

13.30–16.00 — изготовление спиралей, колечек, завитков, бантов, «ресничек», сеточек для бордюра (тортов, пирожных).

16.00–16.15 — кофе брейк

16.15–18.00 — изготовление «мраморных» плиток различной геометрической формы

ВЕСЬ ДЕКОР НА ФОТО ВКЛЮЧЕН В ПРОГРАММУ СЕМИНАРА!

10 сентября — веера, стружка

10.00–11.45 — изготовление маленьких и больших вееров.

Доп Инв — картонные подложки для больших вееров.

11.45–12.00 — кофе брейк.

12.00–13.00 — изготовление маленьких и больших вееров различной расцветки,

13.00–13.30 — перерыв на обед.

13.30–16.00 — составление композиций для оформления тортов. Использование декора из шоколада в оформлении поточных тортов(1–2 кг) и заказных(2–10 кг)

16.00–16.15 — кофе брейк.

16.15–17.30 — колорирование декора — сухими красителями, с использованием аэрографа, водо- и жирорастворимые красители.

17.30–18.00 — правила, сроки и удобство хранения декора, организация рабочего места. Вручение дипломов

ВЕСЬ ДЕКОР НА ФОТО ВКЛЮЧЕН В ПРОГРАММУ СЕМИНАРА!

Дополнительно бесплатно мы предоставляем:
1. Видео с мастер-класса, которым Вы всегда сможете воспользоваться при необходимости.
2. Поддержку в течение 3-х месяцев по всем возникающим вопросам курса.
3. Список поставщиков проверенного сырья, которых мы используем.
4. Ответы на любые интересующие вопросы по кондитерскому направлению.
5. Обед включен в стоимость мастер-класса.

Стоимость двухдневного курса 2500грн за человека. Последняя дата регистрации — 3 сентября. Количество участников: до 10 человек.

Для подтверждения участия необходимо внести предоплату в сумме 500грн. Предоплата на карту Аваль 4627730003787972, либо ПриватБанк 5577212601450854 на имя Михайлов Виктор Евгеньевич. После оплаты просьба сразу перезвонить и сообщить фамилию и город.

Деньги имеют смысл только в привязке ко времени, ведь посудите сами — сумма в 200.000 долларов приятна на слух, и каждый хотел бы иметь ее, скажем через год. Но если разобраться, то эту сумму зарабатывает каждый человек, только за всю свою жизнь. Покупая этот курс, Вы экономите несколько лет проб и ошибок, нерешительности в действиях, приближаетесь к своим мечтам.

Дата проведения: 16—17 сентября 2013 г.

Место проведения: Киев. Ул. Кибальчича 2.

По всем вопросам обращайтесь по телефону 099-463-60-23 или по электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. .

Мы в соцсетях